Dupont d'Isigny

Dupont d'Isigny est l'un des plus anciens artisans-confiseurs de France (création en 1889). Il est installé dans le département du Calvados, en région Normandie. Il est l'auteur des caramels au beurre salé, sa création la plus emblématique. Onctueux et non collants, ils mêlent la douceur caramélisée, le crémeux du beurre et l'intensité des saveurs grâce au sel subtil et naturel de Bretagne. Vente en ligne sur votre boutique Espace Bonbon par paliers de 100 grammes en vrac, avec remises selon la quantité.

Les caramels au beurre salé, le chef-d’œuvre de Dupont d'Isigny

En Normandie, Dupont d'Isigny démarra son activité en 1889 par le commerce de produits laitiers. Puis il devint une véritable laiterie en produisant son propre lait. A partir de 1932, il se diversifia vers la confiserie et confectionna des bonbons au caramel et beurre salé, sa plus fameuse création. Les premiers pas de Dupont d'Isigny dans les laitages lui permirent d'enrichir le caramel de lait ou de crème fraîche du terroir, puis de beurre salé. Pour ce faire, il ajouta du sel de mer de Guérande, recueilli à la main dans les marais salants de Bretagne.

Les caramels de Dupont d'Isigny sont donc des joyaux de la confiserie française traditionnelle. En l'honneur de sa contribution exceptionnelle, cet artisan-confiseur historique porte le label "Entreprise du Patrimoine Vivant". Il respecte également les normes IFS (sécurité et qualité alimentaires), preuve qu'il sait manier les techniques artisanales et modernes.