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En confiserie et en pâtisserie, un goujon est un tube en plastique,...
Cette friandise est l'oeuvre de Carletti, un fabricant originaire du Danemark qui, par ses spécialités, a su se faire une place dans le monde de la confiserie. L'un de ses produits de prédilection est le bonbon réglisse que les danois raffolent. Cette réglisse danoise est un morceau de gélatine moelleuse auquel a été attribué une forme de noeud marin....